แนะนำหนังสือใหม่ เรื่อง ผักพื้นบ้านไทย

ชื่อผู้แต่ง : อุรไร จิรมงคลรัช (2567)

ชื่อเรื่อง : ผักพื้นบ้านไทย

สถานที่พิมพ์ : กรุงเทพฯ : บ้านและสวน

เลขเรียกหนังสือ : 635.09593 อ744ผ

หนังสือ ผักพื้้นบ้านไทย เล่มนี้รวบรวมเรื่องมีผักพื้นบ้านในแง่ของการใช้ประโยชน์เชื่อมโยงกับหลักการด้านแพทย์แผนไทย และแนะนำผักพื้นบ้านชนิดต่าง ๆ พร้อมบอกคุณประโยชน์ สรรพคุณด้านสมุนไพร ข้อมูลงานวิจัยที่มีการศึกษาไว้ ข้อดีและข้อควรระวังต่าง ๆ ในการบริโภคเกือบ 200 ชนิด พร้อมเมนูสุขภาพที่ใช้ผักพื้นบ้านมาประกอบอาหาร และแหล่งเรียนรู้เรื่องผักพื้นบ้านไทยแล้วจะรู้ว่าผักพื้นบ้านที่เราเห็นกันจนชินตา นอกจากจะหาซื้อง่าย ปรุงไม่ยาก มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว การกินพืชผักในท้องถิ่นตามฤดูกาลยังช่วยลดโลกร้อน ได้อีกทางด้วย…..มากินผักพื้นบ้านเพื่อสุขภาพที่ดีกันค่ะ